สูตรแกงเห็ดเผาะใบมะขามอ่อน

เริ่มเมนูแกงเห็ดเผาะแสนอร่อยกันด้วยเมนูแกงเห็ดเผาะใบมะขามอ่อนสูตรนี้เด็ดตรงใส่น้ำซุปกระดูกหมูเพิ่มความกลมกล่อมปรุงรสให้เปรี้ยวเผ็ดตามชอบทั้งนี้สามารถใส่ฟักทองบวบข้าวโพดอ่อนหรือเห็ดชนิดอื่นๆเพิ่มตามชอบได้นะคะ

ส่วนผสมแกงเห็ดเผาะใบมะขามอ่อน

•พริกขี้หนูแดง(ตามชอบ)
•ตะไคร้หั่น
•หอมแดงซอย
•น้ำซุปกระดูกหมู
•น้ำตาลทราย(ปรุงรส)
•น้ำปลา(ปรุงรส)
•น้ำปลาร้า(ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
•เห็ดเผาะ(หั่นครึ่งหรือไม่หั่นก็ได้)

•ใบมะขามอ่อน1ถ้วย
•น้ำมะนาว(ปรุงรส)

วิธีทำแกงเห็ดเผาะใบมะขามอ่อน

•1.ตำพริกขี้หนูตะไคร้และหอมแดงพอหยาบๆเตรียมไว้

•2.ต้มน้ำซุปกระดูกหมูกับเครื่องที่โขลกไว้พอเดือด

•3.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายกับน้ำปลาชิมรสตามชอบ

•4.พอน้ำเดือดอีกครั้งให้ใส่เห็ดเผาะลงไปรอจนเดือดอีกครั้งหรือเห็ดสุกดีปิดเตาใส่ใบมะขามอ่อนลงไปปรุงรสเปรี้ยวด้วยน้ำมะนาวคนให้เข้ากันตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:cooking.kapook.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*